Recetas andaluzas donde el AOVE es el protagonista
Pipirrana, salmorejo, ajoblanco y remojón: cuatro platos donde el aceite no acompaña, sostiene el plato entero. Con las proporciones que funcionan.
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Entradas sobre Recetas
Todo lo que hemos escrito sobre recetas en el blog de Sendero la Gloria, olivar familiar de Picual de secano en Marmolejo, Jaén.
← Todas las entradasUn Picual intenso en ensaladas: 6 combinaciones donde el amargor juega a favor
Con qué ingredientes un aceite amargo y picante mejora el plato en vez de taparlo, y con cuáles conviene bajar la intensidad.
Bizcocho de aceite de oliva: cuándo sustituye a la mantequilla
La proporción para cambiar mantequilla por aceite de oliva en repostería, qué variedad usar y en qué recetas el cambio no compensa.
Pan con aceite: la receta que no es receta
El desayuno andaluz de siempre, y cómo elegir el pan, la sal y el tomate para que el aceite se luzca en vez de quedar tapado.
