AOVE de Sierra Morena: el olivar del norte de Jaén
Qué distingue al olivar de la falda de Sierra Morena: ladera, secano, monte mediterráneo y una maduración más lenta que en la campiña.
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Todo lo que hemos escrito sobre sierra morena en el blog de Sendero la Gloria, olivar familiar de Picual de secano en Marmolejo, Jaén.
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Por qué un olivar en pendiente y en alto madura más despacio, qué aporta el monte mediterráneo de alrededor y qué cuesta recogerlo.