Aceite de oliva a granel: por qué es más barato y qué no te cuentan
Qué es realmente el granel, por qué no se puede vender así al consumidor, qué pierdes sin etiqueta y cuándo la garrafa del pueblo sigue teniendo sentido.
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Entradas sobre Etiqueta
Todo lo que hemos escrito sobre etiqueta en el blog de Sendero la Gloria, olivar familiar de Picual de secano en Marmolejo, Jaén.
← Todas las entradasAceite de cosecha limitada y numerada: qué significa de verdad
Edición limitada, serie numerada, primera molienda: qué hay detrás de estos reclamos, cuáles están regulados y cuándo justifican pagar más.
Lo que la ley nos deja decir sobre el aceite y la salud
Por qué casi ninguna web puede prometerte lo que promete, qué declaración está autorizada de verdad y cómo leer a una marca que se pasa de la raya.
Aceite sin DOP ni sellos: cómo juzgarlo tú mismo
La mayoría del aceite español no lleva sello. Qué mirar cuando no hay contraetiqueta que te lo resuelva y cómo montar tu propio criterio.
Una sola finca, una sola campaña: qué significa de verdad
Qué implica que un aceite venga de un único olivar y de un único año, en qué se diferencia del de cooperativa y qué ganas y pierdes con cada uno.
Cómo comprobar que un aceite es de la finca que dice
Envasador, registro sanitario, lote y origen: los datos de una etiqueta que permiten rastrear un aceite, y las preguntas que delatan a un revendedor.
AOVE ecológico: qué certifica de verdad y cuándo compensa
Qué regula el sello ecológico en el olivar, qué no dice sobre el sabor y en qué casos justifica la diferencia de precio frente a un virgen extra convencional.
Monovarietal o coupage: qué compras en cada uno
Por qué una mezcla de variedades no es un aceite inferior, qué información pierdes cuando la etiqueta no la especifica y cuál elegir según el uso.
¿Está adulterado el aceite de oliva que compras?
Qué es realmente el fraude del aceite, por qué hoy es raro en España, qué trucos caseros no funcionan y cuál es el riesgo que sí deberías vigilar.
AOVE en el súper y en Amazon: qué mirar antes de darle a comprar
Cómo leer una ficha de marketplace, por qué el riesgo real es el aceite viejo y no el fraude, y qué se puede comprar bien en un supermercado.
Cómo leer un ranking de aceites: qué mide la OCU y qué no
Qué analizan realmente los comparativos de consumo, por qué una marca blanca puede quedar arriba y qué datos decisivos no aparecen en ningún ranking.
Los sellos del aceite de Jaén: DOP, IGP y Jaén Selección
Qué significa cada distintivo del aceite jienense, qué garantiza y qué no, y por qué la mayoría del aceite de la provincia no lleva ninguno.
Qué dice la analítica de una partida: acidez, peróxidos, K270 y polifenoles
Los cuatro números que definen un aceite en laboratorio, qué mide cada uno y qué valores separan un virgen extra de un virgen a secas.
Cómo leer la etiqueta de una botella de AOVE: los 7 datos que importan
Qué mirar en una etiqueta de aceite de oliva antes de pagar, en qué orden, y qué reclamos suenan bien pero no significan nada.
«Primera prensada en frío», «integral», «ecológico»: qué significan
Los reclamos que más se leen en las etiquetas de aceite, uno a uno: cuáles están regulados, cuáles son inevitables y cuáles no dicen nada.
La acidez del aceite: qué es de verdad el 0,2º y por qué no se cata
La acidez no mide el sabor ni se nota al probarlo: es un dato de laboratorio. Qué significa el número de la etiqueta y qué no significa.
